Il y a quelque temps j'ai acheté de la pâte à sucre toute faite, dans l'idée de faire des décorations pour mes gateaux. Ca faisait vraiment longtemps que je voulais essayer de décorer mes gateaux de cette manière, et j'ai pas été déçue du résultat !! (même si la pâte à sucre était assez chère è.é ).  Du coup je me suis lachée et j'ai fait la totale, avec des colorants, des emporte-pièce étou étou !! :D

Je voulais donc faire des cupcakes bicolores (en faisant 2 pates) avec un coeur au nutella et décorés avec de la pâte à sucre (miam !).

 Ingredients: (pour env. 12 cupcakes)

-60 gr de lait

-4 blancs d'oeuf

-1 c.c d'extrait de vanille

-230 gr de farine

-200 gr de sucre

-180 de beurre

-1 c.c de levure (= env. 1/2 sachet)

-1 c.c de bicarbonate de soude (optionnel)

-1 pincée de sel

       --> Commencez par faire 2 pâtes (ou une seule puis la diviser) et faire préchauffer votre four à 170°.

       --> Mélangez d'un côté les blancs d'oeuf, le lait, la vanille et le colorant. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients sec, soit la farine, le sel, le sucre, le bicarbonate, et la levure. Ajoutez encuite le beurre fondu, puis une fois assimilé le mélange avec le colorant.

       --> N'oubliez pas de mettre des caissettes dans votre moule avant de verser votre pâte, les gateaux seront beaucoup plus faciles à démouler et moins fragiles. Verser une bonne cuillère à soupe de chaque pâte l'une sur l'autre puis mettez à cuire.

      --> La durée de cuisson varie assez selon le four, moi il m'a fallu 40 mn (c'est looong) donc regardez bien votre four et sortez les gateaux lorsque quand vous plantez un couteau dans votre gateau, la lame ressort sans pâte dessus.

     --> Une fois les gateaux refroidis, démoulez-les. Creusez un petit trou au centre à l'aide d'une cuillère et déposez-y un petit peu de nutella (ou confiture, etc). Rebouchez en remmettant en place la partie du gateau que vous aviez retirée, en retirant un peu de gateau pour n'avoir qu'un "capuchon".

     --> Voilà c'est fait !!  Maintenant vous pouvez vous amuser à les décorer, avec de la pâte à sucre (que vous pouvez colorer avec le reste des colorant utilisés pour la pâte), des glaçages, etc.

Bonjour Bonjour!!

Ca fait un petit bout de temps que je n'ai posté aucune recette, oui je sais honte à moi >.<

Mais du coup je reviens avec une recette vraiment ULTRA-bonne!! hu hu hu

Ingredients:

- Escalope(s) de dinde, coupée(s) en petits morceaux (env. 5x3cm c'est bien)

- Jaunes d'oeuf

- Huile

- Chapelure Japonaise

     --> Comme pour une panure normale, plongez vos morceaux de viande dans les jaunes d'oeuf, laissez-les s'égouttez un peu, puis plongez-les dans la chapelure de manière à ce qu'elle recouvre toute la viande. Vous pouvez éventuellement renouveler l'opération pour avoir plus de chapelure, mais c'est plutôt galère.

     --> Plongez vos morceaux dans l'huile bien chaude et laissez-les dorer de chaque côté, puis sortez-les et laissez-les s'égoutter (sur du papier absorbant par exemple).

       Voili voilu c'est prêt !! C'est tellement bon qu'on peut le manger tel quel, en plat (avec du riz thai par exemple), en entrée (avec de la salade par ex), etc.

        Bref, vous pouvez en faire tout ce que vous voulez ! Le secret est vraiment dans la chapelure Japonaise, qui donne un goût unique à tout ce que l'on pane :)

      J'ai retrouvé un tryptique que j'avais fait pour me présenter lors de mon entrée en prépa artistique, et je dois dire que je la trouve assez cocasse :3 donc je le partage avec vous !! hi hi

                Comme ça fait longtemps que je n'ai pas posté de dessins, voici un petit quelque chose fait pendant les cours. C'était marrant de dessiner tout plein de personnages différents :3

                                     Je me suis inspiré des petits personnages trop mignons de ma trousse :)

         Pour la St Patrick (oui, ça date un peu ^^') je voulais essayer de faire des recettes irlandaises, j'en ai retenu une en particulier sur le site anglais "allrecipes": "Jim's Cheddar & Onion Soda Bread" , soit un pain au cheddar et à l'oignon. Pour rajouter un peu de goût, j'y ai ajouté du poivron. Résultat: c'est trop boooon, mais certes assez consistant aussi ^^.

         Ingrédients: (Pour 2 pains)

-550g de farine à pain, plus un peu pour le plan de travail

-10g de sel

-1 et 1/2 sachet de levure chimique (ou 10g de levure de boulanger, ce qui doit être mieux)

- 85g de beurre mou

- 300 ml de lait

-15g de sucre glace

- 120g d'oignons, hachés finement

-85g de Cheddar râpé

-1/2 poivron

          --> Faites préchauffer votre four à 220°C et préparez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé dessus. Mélangez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-y le beurre, le lait et le sucre glace.  Enfin, ajoutez l'oignon, le cheddar et le poivron.

               Farinez-vous les mains et séparez votre pâte en 2, en en faisant de chacune une boule que vous allez ensuite posez sur la feuille de papier sulfurisé. Applatissez les de manière à avoir une pâte d'une épaisseur de 2cm.

              Mettez les au four à 220°C pendant 30mn, sortez-les et laissez-les refroidir un peu. Ayest, c'est prêt !

    La semaine dernière j'ai essayé de faire une variante des pêches au thon, en les mettant sous forme de makis !! Vous me direz peu être "des pêches au thon, kézako ?", alors voici pour commencer la recette pour faire des pêches au thon, c'est si simple mais teeeeellement bon >.<

      Pêches au Thon

   -des pêches au sirop, égoutée et coupées en petits morceaux

   -1 boîte de thon

   - de la mayonnaise

--> Il suffit de mélanger le thon à la mayonnaise à votre convenance, puis d'en déposer une cuillerée sur les morceaux de pêche si vous en faites une verrine.

Ceux qui l'ont essayé l'ont adopté !!

       Makis Pêche au Thon

     -des feuilles de Nori, ces feuilles d'algue vertes japonaises

     -du riz cuit

     -des pêches au sirop

     -de la mayonnaise

     -1 boîte de thon

 --> Etalez votre feuille d'algue, et couvrez de riz au 3/4 de la feuille (normalement de petites démarquations sur les deuilles sont visibles pour nous aider), en laissant donc un espace sur la droite (ou la gauche) de votre feuille d'algue. Ajoutez ensuite au milieu du riz un peu de thon, mélangé à de la mayonnaise, puis un peu de pêche (n'hésitez pas à en mettre assez, pour qu'on sente bien le goût de la pêche).

       Roulez ensuite votre feuille. Certains utilisent une natte pour cela, moi non, il suffit d'être un peu délicat pour ne pas casser la feuille, tout en serant bien pour ne pas qu'en coupant les tronçons, les makis n'aient aucune tenue. Une fois le rouleau fait, coupez des morceaux de 1,5 cm de large (vous pouver ainsi faire environ 12 makis par rouleau).

  --->  délice assuré !!!

Youyou !

         Alors cette semaine votre dévoué furet a essayé pour vous les MACARONS !! ...il les a également foiré pour vous.... hi hi  Bon, en même temps c'est pas ce qu'il y a de plus facile à faire. J'ai essayé une recette d'un livre sur les bases de la patisserie et,  même si c'était assez bien expliqué, la cuisson laissait à désirer, je ne sais pas encore si c'était à cause de la température ou de la durée ...

          Résultat: Cuisson ratée, même si la dernière fournée se débrouillait pas trop mal. Les macarons étaient au chocolat, et la ganache soit au chocolat, soit à la confiture de fraise. La ganache au chocolat n'était pas top top elle non plus, mais les macarons au chocolat et à la confiture étaient bons, ça allait très bien ensemble ce mélange chocolat/fruits rouges. Au moins un bon point !!

          Comme il restait de la crème fleurette, j'ai essayé de faire de la CHANTILLY. J'ai donc battut la crème, puis comme ça ne montait pas, je l'ai mise au frais quelque temps. Il faudrait idéalement mettre le bol de la crème dans un autre bol contenant des glaçons, pour que ce soit bien frais. PETITE ASTUCE: y mettre également les "branches" (je sais pas trop comment les appeler) de votre batteur électrique, pour qu'elles soient elles aussi bien fraîches. Une fois le tout bien frais j'ai continué de battre la crème, mais comme je n'étais toujours pas satisfaite, j'y ai rajouté un sachet de "fixe chantilly" et là, c'était magique, la Chantilly était PARFAITE. J'y ai rajouté un peu de sucre vanillé, histoire de dire, mais il n'en a pas fallu beaucoup.

           Finalement pour récapituler, je dirais: -1 pour les macarons avec ganache au chocolat

                                                             +1 pour les macarons à la confiture de fraise

                                                             ++1 pour la Chantilly :D

          Voici un autre de mes dessins, qui date un peu vu que celui sur lequel je suis actuellement n'est pas fini...et est loin de l'être !! T.T Je l'avais fait pour un concours, d'où le pseudo un peu capillo-tracté, dans tous les sens du terme ^^ J'avais essayé de mélanger plusieurs thèmes, comme Blanche-neige, Le Petit Chaperon Rouge et les Vampires/ les Loups.

la version finalisée:

le dessin pris en photo:

                  Ahhhlala je me souviens avoir tellement lutté pour le finir!!

            Comme je n'avais pas de scanner et que c'était un grand format, j'avais dû prendre chaque partie en photo et en faire un montage, alors qu'ils n'étaient plus à la même dimension, etc. Et pour couronner le tout, j'avais dû recommencer ce dur labeur plusieurs fois parce que la tête de linotte que je suis oubliais d'enregistrer régulièrement, et que mon pc plantait vicieusement. T.T

            Mais bon j'en suis assez contente car c'était la première fois que je produisais un travail de cette qualité sans recopier totalement un modèle. En fait, je me suis juste inspirée d'une photo pour le visage et la position des épaules :)

          Voili voilu. Je devrais prochainement faire un post avec un essai de macarons, j'espère qu'ils seront réussis !

Bonjour Bonjour :)

          Alors cette fois je me suis essayée à faire des cupcakes, en me disant 'moi pas peur, moi peut le faire, je vais faire du freestyle!".Bon, je vous le dit tout de suite, maintenant "moi peur, moi plus recommencer avant longtemps, moi lamentablement échoué T.T". Mais bon, je me dis que d'un côté on apprend aussi de nos erreurs, et donc ces erreurs je vais quand même les partager avec vous. Je trouve ça assez pertinent de faire un article sur ce qui n'a pas marché dans une recette, sur ce qu'il ne faut pas faire, etc (oui je sais je dis ça pour me rattraper des cupcakes foirés >.

       Recette:

      A la base, la génoise du cupcake est au fond au chocolat noir, et au dessus au chocolat blanc, avec des carrés de chocolat au lait. Pour le "topping" sont supperposées une crème au chocolat blanc, et une autre au chocolat au lait.

     J'ai voulu faire plusieurs essais à partir de cette recette, en jouant sur les différentes génoises, les crèmes, et en essayant d'ajouter de la confiture et de la noix de coco.

     Au lieu de mélanger les deux génoises en 1 cupcake, je les ai séparées pour faire 2 types de cupcakes. Jusque là, ça allait, même si plus tard je me suis rendue compte que dans les cupcakes au chocolat blanc, ben... on ne sent pas le chocolat blanc.

             Le premier concept était de prendre un cupcake de chaque sorte, d'en creuser le centre pour y mettre de la confiture (de fraise :) ), puis d'échanger leurs "chapeaux" (mettre celui du gateau au chocolat noir sur celui au chocolat blanc et vice-versa) , d'y ajouter une crème sur le dessus et enfin, de rajouter un peu de noix de coco rapée.

            Résultat: Comme je le pensais, il y a trop de saveurs différentes, au final on ne sait plus trop ce que l'on mange :( la noix de coco est complètement inutile et on ne fait pas trop la différence entre la confiture et la crème au chocolat.

            J'ai ensuite essayé de les faire plus simples, en ne mettant que de la crème sur les cupcakes, juste en les remplissant de confiture ou de noix de coco.

          Résultat passe beaucoup mieux, et même si ce n'est pas exceptionnel, ça se laisse manger. Pour la noix de coco il faudrait peut être essayer de mettre au point une sorte de crème pour en faire ressortir le goût, comme dans les Raffaelo de Ferrerro.

          Petite note pour les crèmes, dont celle au chocolat blanc a été totalement foirée, alors que la recette avait bien été appliquée (è.é) et pour celle au chocolat au lait, que j'ai utilisée mais, en petite impatiente que je suis ne pouvant attendre une nuit, à laquelle j'avais essayé d'ajouter de la gélatine pour la faire prendre.

Résultat: elle a pris, certes, mais la texture étant tellement ferme ça ne rend pas terrible pour la décoration.

          Voili voilu pour les petites catastrophes de cette semaine ^^

      Pour la recette, je vous laisse le soin de la chercher sur 750g, elle est assez facile à trouver.

         Et enfin, petite "dédicace" à Yuan, avec qui j'ai fait ces gateaux ! Merci d'être venue, au moins on s'est bien amusées cette après-midi!! :D

               Voici mon dernier dessin achevé en date, un fan art du film Sweeney Todd de Tim Burton. J'espère que vous reconnaîtrez Jonnhy Depp et Helena Bonham Carter, les deux acteurs principaux. Il est intégralement fait au rotring (ui ui encore une fois j'ai bien galéré >.<) et...voilà. Il a été fait sur un format A3, mais bon sur internet ça n'a pas vraiment d'importance -.-"